Spora część produktów, których musimy unikać przy nh zawiera ważne witaminy i minerały. Właśnie dlatego osoby z nh często cierpią na niedobory składników odżywczych. Co ciekawe, niedobór tychże składników może być jedną z przyczyn nh. W dzisiejszym wpisie przedstawię najważniejsze z nich, których poziom należałoby badać raz do roku.
WITAMINA C - TWÓJ MUST-HAVE
Obecnie istnieje wiele badań, które dowodzą, że witamina C jest niezbędna w przypadku nh i mastocytozy. Przeprowadzone badania wykazały prostą zależność: im wyższa zawartość witaminy C we krwi, tym niższy poziom histaminy.
W przypadku stwierdzonego niedoboru witaminy C zaleca się jej przyjmowanie w postaci suplementu, gdyż dostarczanie jej wraz z dietą jest wystarczające tylko wtedy, gdy jej wartości w organizmie nie spadają poniżej normy.
Najbardziej powszechnymi rodzajami witaminy C są kwas askorbinowy, acerola i buforowana witamina C. W przypadku nh wszystkie trzy są zazwyczaj dobrze tolerowane.
- acerola to naturalna witamina C, która jest ekstrahowana z wiśni aceroli. Z uwagi na to, że naturalna witamina C jest bardzo droga, preparaty reklamowane jako zawierające naturalną witaminę C, zawierają jej często tylko ok. 10% i są rozcieńczane innymi syntetycznymi dodatkami. Tego rodzaju niepożądane dodatki (np: maltodekstryna) mogą powodować problemy żołądkowo-jelitowe. Dlatego należy dokładnie czytać etykietę.
- kwas askorbinowy jest związkiem chemicznym i prawdopodobnie najpowszechniejszą witaminą C. Można go podawać również w postaci wlewu. W przypadku infuzji duże dawki witaminy C wchłaniają się bezpośrednio do krwi najskuteczniej, a jej dostępność dla organizmu jest dużo szybsza, aniżeli w przypadku tabletek. Kwas askorbinowy jest na ogół szybko i łatwo wchłaniany przez organizm i jest dość dobrze tolerowany w przypadku nh. Kwas askorbinowy jest - jak sama nazwa wskazuje - kwasem i dlatego należy go przyjmować w trakcie posiłków. Jednoczesne przyjmowanie sody oczyszczonej wspiera tolerancję u osób o wrażliwym żołądku.
- buforowana witamina C to połączenie kwasu askorbinowego z podstawowym minerałem, takim jak wapń lub magnez. Nazwy takie jak askorbinian wapnia lub askorbinian magnezu wskazują na buforowaną wersję witaminy C. Buforowana witamina C jest szczególnie dobrze tolerowana przez osoby z nh, dobrze wchłaniana przez organizm i jest łagodniejsza dla żołądka, dzięki czemu idealnie nadaje się dla osób wrażliwych.
Ponieważ nasz organizm nie potrafi sam wytwarzać ani magazynować kwasu askorbinowego, musi on być stale dostarczany wraz z pożywieniem lub w postaci suplementu. Poziom zalecanego spożycia (RDA) witaminy C różni się w zależności od wieku, płci i stanu fizjologicznego. Podawane wartości dotyczą jednak w każdym przypadku osób zdrowych. W przypadku wielu chorób, np: nh, zapotrzebowanie na witaminę C drastycznie wzrasta. Świadczy o tym chociażby fakt, że u zwierząt, gdy są zestresowane lub chore, produkcja kwasu askorbinowego w organizmie znacznie wzrasta, nawet do 5000 mg na dobę. Badania wykazały również, że duże dawki witaminy C redukują poziom histaminy związany ze stresem.
Lekarze i praktycy medycyny alternatywnej zalecają przyjmowanie około 1000 do 3000 mg witaminy C dziennie, jeśli cierpisz na nh. Ponieważ wchłanianie witaminy C w jelitach zmniejsza się wraz ze wzrostem dawki, zaleca się przyjmowanie zamierzonej ilości witaminy C w dawkach podzielonych, gdyż takie postępowanie zwiększa zdolność absorpcyjną organizmu.
Przedawkowanie witaminy C w zasadzie nie jest możliwe, ponieważ organizm wydala nadmiar witaminy C wraz z moczem. Ważnym jednak jest, aby pić dużo płynów, aby nerki były dobrze przepłukiwane. W przypadku skłonności do tworzenia się kamieni nerkowych, dzienna dawka nie powinna przekraczać 1000 mg na dobę.
Do produktów niskohistaminowych, bogatych w witaminę C należą:
- natka pietruszki
- czerwona papryka
- jarmuż
- brokuły
- koper włoski
- kalafior
- mniszek lekarski
- acerola
- owoc dzikiej róży
- czarna porzeczka
WITAMINA B6 - NAJBRADZIEJ PRACOWITA Z WITAMIN
Witamina B6 bierze udział w większej liczbie funkcji organizmu, niż jakakolwiek inna witamina. Między innymi kontroluje stany zapalne organizmu, a także bierze udział w detoksykacji wątroby, dlatego tak ważnym jest, aby organizm był zaopatrzony w jej odpowiednie dawki.
W latach 50 dr Carl Pfeiffer odkrył, że u niektórych osób nie zachodzi właściwa metylacja, podczas gdy wątroba wykonuje swoja pracę detoksykacyjną. W wyniku słabej metylacji dochodzi do nadprodukcji histaminy, a co za tym idzie, do wzrostu jej stężenia we krwi. Do objawów osłabionej metylacji zalicza się zachowania kompulsywne, lęki i ataki paniki, depresje, reakcje alergiczne, bóle głowy i swędzenie. Na podstawie badań dr Pfeiffer stwierdził, że osoby te wykazują często niedobór witaminy B6, wapnia, magnezu, a także mają wysoki poziom kwasu foliowego.
Witamina B6 pełni rolę koenzymu dla dużej ilości enzymów, w tym także diaminooksydazy (DAO), bez której nie funkcjonuje ona prawidłowo i nie jest w stanie prawidłowo rozkładać histaminy. Wstępne badania na niewielką skalę wykazały, że aktywność enzymu DAO wzrosła u osób, które przyjmowały witaminę B6. U osób z niedoborem kofaktorów DAO wykazano poprawę objawów poprzez połączenie witaminy C i witaminy B6.
Witamina B6 odgrywa kluczową rolę w metabolizmie energetycznym i zwiększa zdolność organizmu do regeneracji. Jej niedobór prowadzi do takich objawów jak: wyczerpanie, znużenie, zaburzenia snu, przewlekła biegunka, zwiększona podatność na infekcje lub utrata witalności. Niedobór witaminy B6 może także bezpośrednio zaburzyć anaboliczny metabolizm hormonów i neuroprzekaźników, a tym samym prowadzić do nastrojów depresyjnych.
W przypadku nh należy zatem regularnie kontrolować poziom witaminy B6 we krwi i w razie wystąpienia niedoboru uzupełniać ją suplementami diety. Jeśli cierpisz na nh, zaleca sie przyjmowanie 10-15 mg witaminy B6 dziennie, aczkolwiek dawka ta powinna być zawsze skonsultowana z lekarzem.
Organizm nie potrafi sam wytworzyć witaminy B6, dlatego też musi być ona dostarczana do organizmu poprzez dietę. Do produktów niskohistaminowych bogatych w witaminę B6 należą:
- drób
- wołowina
- łosoś
- płatki owsiane i mąka owsiana
- kasza jaglana
- ziemniaki
- marchew
- czerwona papryka
- brokuły
- roszponka
- rzeżucha
- kukurydza cukrowa
- kalafior
- oregano i bazylia
- dynia
- koper włoski
- bataty
CYNK WSPIERA DAO
Cynk wzmacnia układ odpornościowy oraz przeciwdziała rozwojowi alergii i dermatoz. Niedobór cynku może zaburzyć funkcjonowanie układu odpornościowego i zwiększyć ryzyko wystąpienia reakcji alergicznych, w tym również astmy.
Dla nas najistotniejszym faktem jest, że cynk odgrywa ważną rolę w rozkładzie histaminy. Cynk hamuje uwalnianie histaminy i wspomaga funkcjonowanie diaminooksydazy, która może działać prawidłowo wyłącznie w połączeniu z odpowiednią ilością magnezu, cynku i miedzi.
Cynk jest szczególnie ważny dla następujących grup osób: wegetarian, kobiet w ciąży i karmiących piersią, osób z zaburzeniami trawienia, problemami skórnymi, z osłabionym układem odpornościowym i z niedoborem cynku. Dzienna dawka cynku dla wspomnianych grup może wynosić do 25 mg, podczas gdy dla zdrowego człowieka, w zależności od płci od 7-10 mg na dobę.
Omawiany pierwiastek śladowy musi być regularnie dostarczany do organizmu wraz z pożywieniem, gdyż sami go nie wytwarzamy. Do niskohistaminowych produktów bogatych w cynk, należą:
- dynia
- nasiona lnu
- płatki owsiane
- wołowina
- mąki pełnoziarniste
WAPŃ I JEGO SIŁA REGULUJĄCA
Wapń jest kolejnym ważnym dla nas mikroelementem. Wewnątrz komórek wapń reguluje uwalnianie histaminy, na zewnątrz komórek wapń uszczelnia ściany naczyń krwionośnych, zapobiegając w ten sposób przedostawaniu się dużej ilości histaminy do tkanki. Takie działanie przynosi konkretny skutek: zmniejsza wysypkę skórną, swędzenie i pokrzywkę.
Przy długotrwałej suplementacji wapniem zaleca się dawkę dzienną wynoszącą od 400 do 800 mg, którą należy przyjmować w ciągu całego dnia w dawkach podzielonych.
W dozwolonych dla nas produktach niskohistaminowych wapń występuje w:
- brokułach
- koprze włoskim
- jarmużu
- nasionach chia
MAGNEZ - WAŻNY DLA DAO
Magnez jest niedocenianym minerałem, o którym najczęściej myślimy w kontekście funkcji mięśni. Tymczasem jego znaczny niedobór może przyczynić się do rozwinięcia się nh. Magnez jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania diaminooksydazy, a zatem jego niewystarczająca ilość oznacza większe prawdopodobieństwo problemu z nadmiarem histaminy. W przypadku chorób jelit, takich jak choroba Leśniowskiego-Crohna, czy zespół jelita drażliwego, wchłanianie wystarczającej ilości magnezu z pożywieniem jest znacznie utrudnione. Wiek również może mieć znaczenie: wraz z upływem lat absorpcja magnezu staje się trudniejsza. Także przyjmowanie określonych leków może powodować zwiększone wydalanie magnezu wraz z moczem. Może tak się zadziać w przypadku inhibitorów kwasu żołądkowego, inhibitorów ACE, leków moczopędnych i środków przeczyszczających. Nasze zapotrzebowanie na magnez wzrasta w okresie stresu i reakcji alergicznych. Dlatego magnez jest kolejnym ważnym mikroelementem, w naszej diecie. Ale uwaga: unikaj cytrynianów, ponieważ są one gorzej traktowane w przypadku nh, aniżeli węglany, szczawiany i jabłczany.
W razie niedoboru specjaliści zalecają dawki od 600 do 900 mg. Ponieważ organizm może wchłonąć jednorazowo tylko 30-50% spożytego magnezu, dzienna dawkę należy podzielić na kilka mniejszych porcji.
W przypadku niedoboru magnezu organizm optymalizuje wchłanianie magnezu nawet do 80%.
Magnezu nie należy przyjmować jednocześnie z cynkiem i żelazem.
W niskohistaminowych produktach magnez znajdziemy w:
- płatkach owsianych
- kaszy jaglanej
- ziarnach dyni
- brokułach
- dzikim ryżu
- nasionach lnu
- pistacjach
- suszonych daktylach (w jakości BIO, niesiarkowanych). Znajdziesz je w naszej mieszance orzechowo - owocowej i w naszym owocowym musli
MIEDŹ- KOFAKTOR DAO
Jedną z funkcji miedzi w organizmie jest wspomaganie syntezy diaminooksydazy. Jest to jeden z tzw. kofaktorów DAO. Miedź jest pierwiastkiem śladowym, występującym głównie w podrobach, rybach i skorupiakach. Jeśli Twoja dieta składa się głównie z produktów roślinnych, warto wspomnieć o orzechach, czekoladzie i roślinach strączkowych. Niestety w dużej mierze są to dla nas problematyczne produkty. Przewlekła biegunka i choroby jelit mogą powodować większe zapotrzebowanie na miedź.
Miedź i cynk wpływają na siebie nawzajem. Zbyt wysoki poziom miedzi może prowadzić do (jeszcze) większego niedoboru cynku. Z kolei nadmiar cynku może hamować wchłanianie miedzi.
Terapeuci zwracają uwagę, że wyniki analiz mikroelementów często wskazują na niedobór miedzi u osób z nh.
KWERCETYNA - ANTYHISTAMINA ZE SKÓREK OWOCÓW
Kwercetyna występuje w owocach i warzywach, szczególnie w skórkach jabłek, borówek, czerwonych winogron, a także w gryce. Jest metabolitem wtórnym i należy do grupy polifenoli. Można powiedzieć, że kwercetyna jest naturalnym środkiem przeciwhistaminowym, który może być nawet skuteczniejszy od kwasu kromoglikanowego. Kwercetyna ma pozytywny wpływ na organizm: stymuluje układ odpornościowy, działa przeciwwirusowo, antyoksydacyjnie i przeciwzapalnie. Stosuje się ją również w leczeniu urazów sportowych i stanów bólowych. Dla nas szczególnie interesującym jest fakt, że kwercetyna wzmacnia witaminę C. Daje to podwójną korzyść: lepsze wykorzystanie witaminy C i jednocześnie działanie przeciwhistaminowe. Najlepsze efekty przyniesie dawka wynosząca od 200-400mg na dobę.
OLEJ Z CZARNUSZKI
Ma działanie przeciwzapalne, obniża liczbę komórek tucznych, a tym samym poziom histaminy.
ZEOLIT
To skała wulkaniczna, która wiąże toksyny w jelitach i wydala je wraz ze stolcem. Oczyszcza jelita, a tym samym obniża poziom histaminy.
GLINKA LECZNICZA
Wykazuje działanie podobne do zeolitu, ale wiąże nie tylko histaminę, lecz także inne aminy biogenne. Zbyt duża ilość amin biogennych w jelicie powoduje przeciążenie funkcji DAO, co uniemożliwia wystarczające rozłożenie histaminy.
Dieta niskohistaminowa w przypadku nh jest absolutną koniecznością, ale szczególną uwagę należy zwrócić również na spożywanie pożywienia dostarczającego organizmowi niezbędnych składników odżywczych. Tych z pewnością jest więcej w certyfikowanej żywności ekologicznej. Jako, że w diecie niskohistaminowej zmuszeni jesteśmy wykluczyć wiele wartościowych pokarmów, korzystając z pomocy lekarza, możesz dowiedzieć się na jaki niedobór składników odżywczych cierpisz i uzupełnić je poprzez przyjmowanie odpowiednich suplementów diety. Celowane uzupełnianie składników odżywczych może idealnie wspomóc leczenie nh, złagodzić objawy i tym samym polepszyć jakość życia.
Należy podkreślić, że wszelkie informacje dotyczące składników odżywczych, witamin oraz ich działania opierają się na wiedzy tradycyjnej, badaniach, opiniach i doświadczeniach terapeutów oraz literaturze. Nasze wsparcie w żadnym wypadku nie może zastąpić leczenia medycznego polegającego na diagnozie i terapii prowadzonej przez lekarza. Nie obiecujemy ozdrowienia, chodzi przede wszystkim o dzielenie się wiedzą i doświadczeniem. W przypadku poważnych chorób, niewyjaśnionych objawów lub niepewności należy zgłosić się do lekarza. Proszę pamiętać, że nie wszystkie suplementy w przypadku chorób współistniejących są wskazane!
Źródła:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6136002
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23666445
https://accijournal.biomedcentral.com/articles/10.1186/1710-1492-10-58
https://www.sciencedirekt.com/science/article/abs/pii/0006295274906297
https://www.sciencedirekt.com/science/article/abs/pii/S0163725804001585