W tym wpisie obalimy najczęstsze mity dotyczące nietolerancji histaminy, abyś mógł lepiej kontrolować swoje objawy. Z niektórymi z nich pewnie już się zetknęliście, a w niektóre z nich być może nawet uwierzyliście i przyjęliście za pewnik. W poniższym wpisie przedstawię Wam te, które moim zdaniem są najczęstsze i spróbuję Was przekonać, że nie wszystkie z nich powinniśmy bezkrytycznie wcielić w nasze niskohistaminowe życie.
MIT 1: OWOCE SUSZONE SĄ PRZY NH ZAKAZANE
Czy HITowcy naprawdę nie mogą owoców suszonych🤔🤔🤔
Nic bardziej mylnego!
Owoce, które przy nh są dozwolone, są również w ich suszonej wersji bardzo dobrze tolerowane. I nie powinniśmy z nich rezygnować, bo są doskonałym źródłem potasu, magnezu i żelaza. Niemniej jednak powinniśmy przestrzegać złotej zasady:
👉 suszone owoce powinny być w jakości BIO i tym samym niekonserwowane i niesiarkowane. Wtedy są dobrze tolerowane i dostarczają nam niezbędnych minerałów.
👍 Również w naszych produktach testowanych na zawartość histaminy i glutenu znajdziesz suszone owoce - daktyle, morele, kawałki suszonych jabłek i rodzynek. Wypróbuj i ciesz sie ich smakiem o poranku, w podróży, w kinie, podczas przerwy w pracy i szkole😋. W naszej ofercie znajdziesz: BIO musli owocowe, BIO mieszankę orzechowo-owocową, BIO herbatę zimową
MIT 2: ORZECHY SĄ PRZY NH ZAKAZANE
Troszkę prawdy jest w tym stwierdzeniu, gdyż niektóre z orzechów są w liście SIGHI sklasyfikowane na poziomie 2, a nawet 3, co oznacza, że mogą wywoływać ciężkie dolegliwości i powinny być unikane w diecie eliminacyjnej. Są to na przykład orzeszki ziemne, czy orzechy włoskie.
Nie oznacza to jednak, że z naszej listy produktów dozwolonych mamy automatycznie skreślić wszystkie orzechy. Byłoby to nierozsądne, gdyż orzechy są bogate w zdrowe tłuszcze, białko, błonnik, witaminy i minerały. Ich regularne spożywanie dobrze wpływa na pracę mózgu i układ sercowo-naczyniowy.
Do dobrze tolerowanych orzechów, po które możemy bezpiecznie sięgać, gdyż są sklasyfikowane na poziomie 0, należą:
- orzechy makadamia
- orzechy brazylijskie (2-3 dziennie)
- pistacje
- orzechy tygrysie
- kasztany jadalne
I tu jednak, podobnie jak w przypadku suszonych owoców musimy przestrzegać złotej zasady:
👉 orzechy nie mogą być prażone ani solone i powinny być w jakości BIO
Właśnie takie znajdziesz w naszej BIO mieszance orzechowo-owocowej
MIT 3: TO WSZYSTKO JEST W TWOJEJ GŁOWIE
Niestety wiele osób uważa, że nh jest problemem czysto psychologicznym. Faktycznie jest tak, że histamina oddziałuje na "głowę", gdyż jest neuroprzekaźnikiem w mózgu. Poprzez to ma silny wpływ na nasze emocje, lęki i szeroko pojętą psychikę. Ściśle powiązane z mózgiem są także nasze jelita, a połączenie to nazywa się osią jelitowo-mózgową. Stan naszych jelit odzwierciedla się zatem w naszym zdrowiu psychicznym. Nietolerancja histaminy to zaburzenie metaboliczne, które należy leczyć całościowo. Skuteczna terapia nie powinna rozpoczynać się od psychologicznego etykietowania osób dotkniętych chorobą, lecz zawsze powinna mieć swój początek w jelitach i stamtąd być kontynuowana do innych obszarów ciała.
Aby zadbać o swoje jelita polecamy nasze bakterie probiotyczne.
MIT 4: NIETOLERANCJA HISTAMINY JEST NIEULECZALNA
Otóż nietolerancję histaminy można zdecydowanie wyleczyć, pod warunkiem, że nie jest ona uwarunkowana genetycznie. To dość rzadki przypadek, a zatem jest nadzieja! Nie ma jednak jednego, uniwersalnego rozwiązania terapeutycznego. NH jest kwestią bardzo złożoną, jednostkową i zależy od indywidualnych przyczyn. Dlatego strategia leczenia różni się w zależności od osoby. W większości przypadków należy dokonać różnych dostosowań, począwszy od holistycznego spojrzenia na cały organizm, poprzez sposób odżywiania, aż po cały osobisty bagaż emocjonalny i styl życia. Niezależnie od przyczyny skuteczną metodą leczenia pozostaje zmiana diety w celu szybkiego opanowania objawów. Jeśli następnie uda Ci się znaleźć przyczyny Twoich bardzo osobistych objawów, możesz osiągnąć znaczną poprawę i złagodzić lub nawet całkowicie przezwyciężyć objawy. Tego z całego serca Ci życzę❤️
MIT 5: NIE MUSZĘ ZMIENIAĆ DIETY - WYSTARCZY WZIĄĆ DAO
To zdanie słyszymy wielokrotnie, jakby suplement DAO był antidotum na wszystko - a niestety nie jest. Preparaty zawierające enzym DAO, który odpowiada za rozkład histaminy w jelitach, działają wyłącznie w jelitach i wyłącznie profilaktycznie. Dlatego też:
👉 DAO należy przyjmować przed jedzeniem zwracając uwagę na to, by tabletka nie była choćby w najmniejszym stopniu uszkodzona. Przewaga DAOfood, gdyż tabletki są dobrze chronione w wygodnym podajniku.
👉 Należy pamiętać, że preparaty DAO NIE działają na liberatory histaminy i blokery DAO, a gdybyśmy wzięli pod lupę listę SIGHI, to zauważymy, że większość niewskazanych produktów spożywczych nie tyle zawiera wysokie wartości histaminy, co ją po prostu uwalnia.
👉 Diaminooksydaza rozkłada nie tylko histaminę, ale również inne aminy biogenne. W pierwszej kolejności rozkładane są przykładowo kadaweryna i putrescyna, a dopiero później histamina. Dlatego ważnym jest unikanie żywności bogatej w inne aminy biogenne, nawet gdy suplementujemy DAO. Wszystkie te produkty zostały również wyszczególnione w liście SIGHI.
👉 Suplementy DAO są najbardziej skuteczne w przypadku, gdy przyczyną nh jest niedobór własnego enzymu DAO.
👉 Suplementy DAO są mniej skuteczne w przypadku nadmiaru histaminy, którego przyczyną są stres, hormony, osłabienie wątroby itp., aczkolwiek trudno mówić o ich nieskuteczności, gdyż rozkładając histaminę w jelitach przyczyniają się do obniżenia całościowej puli histaminy w naszym organizmie.
👉 Podsumowując, DAO jest istotnym elementem suplementacji w przypadku nh, ale w żadnym wypadku sztucznie dostarczana diaminooksydaza nie może zastąpić diety niskohistaminowej, która jest absolutną koniecznością.
Produkt DAOfood dostępny w ofercie naszego sklepu.
MIT 6: POZWÓL SOBIE NA WIĘCEJ - SĄ LEKI ANTYHISTAMINOWE
Skoro istnieją leki antyhistaminowe, to czy faktycznie musimy z tak wielu rzeczy rezygnować? ZDECYDOWANIE TAK!
👉 leki antyhistaminowe wyciszają objawy, ale nie leczą przyczyny nh
👉 leki przeciwhistaminowe stłumią działanie histaminy, ale nie przyczynią się do obniżenia jej poziomu.
Oznacza to, że nie będą nas męczyć objawy, ale nasze "wiadro histaminowe" będzie się coraz bardziej zapełniać. Pamietajmy, że im więcej histaminy w naszym organizmie, tym mniejsza tolerancja, a ostatecznie chodzi nam przecież o to, byśmy mogli coraz więcej. Zatem wracamy jak zawsze do punktu wyjścia, jakim jest dieta niskohistaminowa.
Nietolerancja histaminy nie wyklucza innych schorzeń, nietolerancji, ani alergii. Jeśli oprócz nh, borykasz się z alergią (na pyłki, na sierść zwierząt itp.), wtedy stosowanie leków antyhistaminowych jest jak najbardziej uzasadnione. Powinniśmy je mieć przy sobie również w czasie podróży, podczas wizyty w restauracji, na przyjęciu, abyśmy mogli zadziałać doraźnie i móc korzystać z obecnej chwili. Na codzień pamiętajmy, że natura obdarzyła nas całą ilością ziół, które wykazują działanie podobne do leków atyhistaminowych, o czym pisałam już w jednym z wcześniejszych wpisów
W naszej ofercie znajdziecie herbatki ziołowe pełne ziół wspomagających walkę z nh: BIO herbatę pogromcę histaminy, BIO herbatę odprężającą, BIO herbatę na dobry wieczór, BIO herbatę na dobre samopoczucie, BIO herbatę zimową.
MIT 7: OBJAWY NH DOTYCZĄ TYLKO JELIT
Wśród pewnej części lekarzy panuje błędne przekonanie (przynajmniej tak dają nam niekiedy do zrozumienia), że nie ma związku pomiędzy problemami w jednym obszarze ciała z dolegliwościami w innym. Nic bardziej mylnego, bo nasz organizm to mechanizm, w którym wszystko jest ze sobą ściśle związane i funkcjonuje synchronicznie. To mechanizm, na który każdorazowo należałoby spojrzeć całościowo, aby ustalić gdzie tkwi usterka. W przypadku nietolerancji pokarmowej w pierwszej kolejności należy skupić się oczywiście na jelitach. Jeśli jednak dana nietolerancja może mieć różne przyczyny (jak w przypadku nh), zatrzymanie się na tym etapie może być tragiczne w skutkach, bo nie pozwoli na postawienie właściwej diagnozy i wdrożenie odpowiedniego postępowania. Zamiast skupiać się na objawach wyłącznie lokalnie, należałoby preferować podejście holistyczne, obejmujące także inne obszary ciała niż tylko jelita. I tacy lekarze również są - zainteresowani pacjentem, jego dolegliwościami i tym co mówi. Lekarze, którym chce się poświęcić trochę czasu na analizę, na doczytanie pewnych informacji, którzy potrafią się zatrzymać nad danym pacjentem, jako jednostką, a nie działać szablonowo. Dziękuję i życzę wszystkim, aby właśnie na takich medyków trafiali.
MIT 8: CZEGO JA NIE TOLERUJĘ, TY RÓWNIEŻ NIE BĘDZIESZ
" W takim razie nie masz nietolerancji histaminy" - czy słyszeliście już kiedyś to zdanie, które niekiedy wypowiadane jest w dość agresywny sposób? Przyczyną jest błędne założenie, że każdy z nas ma takie same granice nietolerancji i dlatego nie może tolerować dokładnie tego, czego nie tolerują inne osoby. Musimy pamietać, że nh jest kwestią bardzo indywidualną, a nasze indywidualne granice tolerancji zależą od wielu czynników:
👉 Jak pełne jest nasze "wiadro histaminowe". Jeśli od dłuższego czasu stosujemy dietę o niskiej zawartości histaminy, to być może od czasu do czasu możemy sięgnąć po produkty bogatsze w histaminę nie doświadczając przy tym żadnych objawów.
👉 Nie każdy wyzwalacz histaminy musi pobudzić NASZE komórki tuczne. Jest to uzależnione od indywidualnych uwarunkowań.
👉 Na aktualną tolerancję / nietolerancję wpływa oprócz jedzenia szereg innych bodźców mających wpływ na poziom histaminy, takich jak: lęk, stres, brak snu, zaburzenia hormonalne, ekstremalne ciepło, zimno, jak i nasze indywidualne przyczyny nh.
MIT 9: WSZYSTKIEMU WINNA JEST NIETOLERANCJA HISTAMINY
Skoro już mam nh, to wszystkie moje dolegliwości są jej skutkiem - to przekonanie jest jednym z największych nieporozumień wśród osób dotkniętych tą chorobą. Nietolerancja histaminy często występuje w połączeniu z innymi nietolerancjami pokarmowymi, alergiami, chorobami, które należy jak najszybciej wyjaśnić, aby właściwie zrozumieć i interpretować swoje objawy. Chociażby takie bodźce jak substancje chemiczne, pestycydy, produkty kosmetyczne, stres itp. mogą również negatywnie oddziaływać na narządy i wywoływać takie same symptomy. Ważna zasada dla Ciebie jest zatem taka: WSZYSTKIE PRODUKTY OZNACZONE NA LIŚCIE SIGHI KOLOREM ZIELONYM SĄ TOLEROWANE PRZEZ OSOBY Z NH, ponieważ zawierają niewielkie ilości histaminy i mało amin biogennych, nie są liberatorami histaminy, ani blokerami DAO. Oczywiście dodatkowo muszą być spełnione określone warunki:
👉 Wszystkie produkty musza być świeże i odpowiednio przechowywane.
👉 Określenie stopnia tolerancji odnosi sie do "czystych" produktów, jeśli natomiast śmietana zawiera dodatki, powinna być rozpatrzona z uwzględnieniem tych dodatków.
"czysty" produkt, to także taki, który zawiera jak najmniej zanieczyszczeń, w tym pestycydów. Dla przykładu winogrona potrafią zawierać około 21 rodzajów pestycydów. Zanim zatem odstawisz jakiś produkt jako nietolerowany, sięgnij najpierw po jego ekologiczną wersję.
Jeśli powyższe warunki są spełnione, a TY cierpisz na nietolerancje jednego z "zielonych" produktów z listy SIGHI, to wiesz tym samym, że muszą istnieć INNE PRZYCZYNY ANIŻELI TYLKO I WYŁĄCZNIE NH.
😊 Bezpieczne produkty znajdziesz w ofercie naszego sklepu. Wszystkie składniki w naszych produktach są w liście SIGHI oznaczone kolorem zielonym i wszystkie z nich są w certyfikowanej jakości BIO.
MIT 10: PAPRYKA GENERALNIE NIE JEST DOBRZE TOLEROWANA
W kuchni ubogiej w histaminę papryka jest DOBRZE tolerowanym odpowiednikiem nietolerowanych pomidorów. Dlatego trudno sobie wyobrazić kuchnię niskohistaminową bez papryki, która pojawia się wszędzie tam, gdzie wcześniej były pomidory. Przy jej stosowaniu należy jednak zwrócić uwagę na kilka rzeczy:
👉 Ważne jest, aby używać wyłącznie łagodnych odmian papryki (żółta, pomarańczowa, czerwona papryka; papryka słodka).
👉 Zielona papryka to niedojrzała odmiana i może być gorzej tolerowana, ponieważ zawiera więcej substancji, które pobudzają uwalnianie histaminy.
👉 Kupiona papryka powinna być w jakości ekologicznej
👉 Należy unikać ostrych odmian (chilli, pepperoni, ostra papryka), ponieważ zawierają dużo histaminy i mogą podrażniać błonę śluzową jelit.
Jeśli mimo to masz problemy z papryką, może to wynikać z NIETOLERANCJI FRUKTOZY lub SALICYLANÓW. Papryka należy do roślin psiankowatych i zawiera niektóre substancje, które mogą powodować dolegliwości u niektórych osób (np: kapsaicyna i kwas salicylowy). W takiej sytuacji, zanim na stałe wykreślisz ją ze swojego jadłospisu, możesz spróbować używać żółtej lub pomarańczowej papryki i przed spożyciem dusić ją na niewielkim ogniu w odrobinie oleju. Dzięki duszeniu w oleju kapsaicyna jest usuwana z papryki, co sprawia, że jest lepiej tolerowana. Jeśli problemem jest kwas salicylowy, wówczas łagodna papryka w proszku, stosowana z umiarem, może być akceptowalna.
W ofercie naszego sklepu nie mamy produktów zawierających pomidory, ale znajdziesz produkty, które je godnie zastępują:
- BIO sos paprykowy NO!MATO! - zamiennik sosu pomidorowego
- BIO keczup z buraków - zamiennik zwykłego keczupu
- BIO sos do spaghetti BOLOGNESE - z jego pomocą przygotujesz spaghetti bez pomidorów
MIT 11: ODGRZEWANE POTRAWY NIE SĄ TOLEROWANE
Jeśli ugotowałeś / ugotowałaś na zapas, lub pozostały Ci resztki, które chciałabyś / chciałbyś odgrzać ponownie z godie z zasadami diety niskohistaminowej, to pamiętaj:
👉 ie odgrzewaj potraw bogatych w białko (nabiał, ryby, mięso), ponieważ białko może w krótkim czasie doprowadzić do powstania dużych ilości histaminy.
👉 Wszystkie inne potrawy, które zawierają węglowodany lub neutralne składniki, można bez problemu odgrzewać następnego dnia (do 24 godzin).
👉 Ważnym jest, by jak najszybciej je schłodzić - najlepiej w zimnej kąpieli wodnej, lub zimą na balkonie / tarasie.
👉 Schładzaj i przechowuj potrawy przykryte, aby ograniczyć dostęp tlenu.
👉 Potrawy możesz zamrozić lub przechowywać w lodówce do następnego dnia.
👉 Unikaj rozmrażania mrożonek powoli przez wiele godzin w temperaturze pokojowej lub w lodówce. Proces rozmrażania powinien przebiegać szybko.
👉 Nie wkładaj surowego mięsa do woreczka jako jednej dużej bryły - rozprowadź je na płasko (np. mięso mielone), lub pokrój przed zamrożeniem na kawałki (np: drób). Dzięki temu proces przygotowania potrawy będzie dużo łatwiejszy.
👉 U niektórych osób pomocne może być również przyjmowanie enzymu diaminooksydazy - w skrócie DAO - podczas spożywania pokarmów zawierających histaminę lub podgrzewanych potraw.