BIO mieszanka do wypieku chleba

• Wyjątkowo pyszny smak
• Zachowuje świeżość dłużej aniżeli inne pieczywo bezglutenowe (jeśli jest prawidłowo przechowywany)
• Smakuje jak „prawdziwy chleb” i jest sycący
• Czas przygotowania to tylko 5 minut
• Szybki i prosty

Przygotowanie - instrukcja z drożdżami:

Czas przygotowania: 5 minut

Czas wyrastania: 30 minut

Czas pieczenia: 60 minut

• Rozgrzej piekarnik do 220°C , grzałka górna i dolna (bez termoobiegu!). Napełnij żaroodporną miskę wodą i umieść ją na dnie piekarnika.
• W międzyczasie w misce rozpuść 25 g świeżych drożdży w 500 ml letniej wody.
• Dodaj 1 łyżkę oleju i 1 łyżkę Verjuca (można pominąć, jeśli nie jest dobrze tolerowany)
• Dodaj mieszankę chlebową i dobrze wymieszaj, aż powstanie gładkie ciasto.
• Tak przygotowane ciasto przełóż do natłuszczonej formy do pieczenia (o długości ok. 25 cm), przykryj wilgotną ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 30 minut.
• Zdejmij ściereczkę i piecz formę do pieczenia na środkowej półce przez 10 minut w temperaturze 220°C, a  następnie zmniejsz temperaturę do 200°C i piec chleb jeszcze przez 50 minut.
• Wyjmij chleb z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.

Przygotowanie - instrukcja z proszkiem do pieczenia:

Czas przygotowania: 7 minut

Czas wyrastania: podczas nagrzewania piekarnika

Czas pieczenia: około 90 minut

• Mieszankę chlebową wymieszaj z 20g proszku do pieczenia i 15g zmielonych łupin nasion psyllium
• Dodaj 1 łyżkę oleju i 1 łyżkę Verjusa (można pominąć, jeśli nie jest dobrze tolerowany)
• Dodaj 500 ml wody gazowanej. Mieszaj 5 minut, najlepiej w robocie kuchennym lub mikserem
• Tak przygotowane ciasto przełóż do natłuszczonej formy do pieczenia (około 25 cm) i wilgotnymi rękoma uformuj kształt. Wierzch wygładź
• Rozgrzej piekarnik do 220 C, grzałka górna i dolna (bez termoobiegu!). Napełnij żaroodporną miskę wodą i umieść ją na dnie piekarnika. Na czas nagrzewania odstawić ciasto do napęcznienia.
• Ciasto natnij wzdłuż przez środek
• Wstaw blachę na środkową półkę. Piecz 10 minut w temperaturze 220 C, a następnie zmniejsz temperaturę do 200 C i piecz jeszcze przez 85 minut. 
• Wyjmij chleb z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.

Trwałość/przechowywanie:

• Mieszankę chlebową przechowywać w suchym i chłodnym miejscu
• Przygotowany chleb przechowuj w temperaturze pokojowej w szczelnym pojemniku. Chleb zachowuje świeżość przez 3-4 dni.
• Wskazówka: Możesz zamrozić część chleba i opiekać kromki w tosterze. Chleb smakuje wtedy jak świeżo upieczony.
• Termin przydatności do spożycia około 15 miesięcy od daty produkcji